Η Φέτα μας
Γεύση που κρατάει από παράδοση
Στο Βιολογικό Αγρόκτημα Σούτης, η φέτα είναι η καρδιά της παραγωγής μας. Παράγουμε φέτα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.), με πίστη στην παράδοση, φροντίδα στη διαδικασία και σεβασμό στη φύση.
Υψηλή Ποιότητα
Από 100% ελληνικό πρόβειο & γίδινο γάλα. Από βιολογικά εκτρεφόμενα ζώα.
Πιστοποίηση Π.Ο.Π
Η φέτα μας φέρει την πιστοποίηση Π.Ο.Π, που εγγυάται την αυθεντικότητά της.
Eco-Friendly
Αξιοποιώντας ηλιακή ενέργεια και ανακυκλώσιμα υλικά σε όλες τις φάσεις παραγωγής και συσκευασίας.
Τι κάνει τη φέτα μας ξεχωριστή:
Η φέτα μας διακρίνεται για την συμπαγή αλλά κρεμώδη υφή, το λεπτό αλμυρό άρωμα, και την ισορροπημένη, γεμάτη γεύση που αναδεικνύει τη δύναμη του γάλακτος και της σωστής ωρίμανσης.
🐑 100% Ελληνικό γάλα: από πρόβειο ή μείγμα πρόβειου και γίδινου γάλακτος της περιοχής μας, με ελεγχόμενη βιολογική εκτροφή.
🧂 Παραδοσιακή συνταγή: ακολουθούμε τις τεχνικές του τόπου, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα.
🧊 Φυσική ωρίμανση: σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους, με ιδανικές συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας.
🌍 Πιστοποίηση Π.Ο.Π.: εγγυάται την αυθεντικότητα και την ποιότητα του προϊόντος.
🌱 Οικολογική συνείδηση: με χρήση ηλιακής ενέργειας και ανακυκλώσιμων υλικών σε όλα τα στάδια.
Ιδανική για:
- Παραδοσιακές συνταγές
- Πιάτα υψηλής γαστρονομίας
- Επαγγελματική χρήση (εστιατόρια, καταστήματα τροφίμων)
Τυποποίηση – Διαθεσιμότητα:
Συσκευασία άλμης (μεταλλικά δοχεία ή πλαστικά)
Διατίθεται σε συσκευασίες λιανικής και χονδρικής
Τι σημαίνει Π.Ο.Π. φέτα;
Η φέτα είναι από τα πιο εμβληματικά ελληνικά προϊόντα, όμως για να λέγεται επίσημα φέτα, πρέπει να πληροί αυστηρές προδιαγραφές. Όταν βλέπεις την ένδειξη Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) σημαίνει ότι:
✅ Παράγεται μόνο στην Ελλάδα
Και πιο συγκεκριμένα, μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές όπως η Μακεδονία, η Ήπειρος, η Θεσσαλία, η Στερεά Ελλάδα και η Αιτωλοακαρνανία — δηλαδή και το Ξηρόμερο, απ’ όπου προερχόμαστε εμείς.
✅ Από συγκεκριμένο γάλα
Η φέτα Π.Ο.Π. φτιάχνεται αποκλειστικά με πρόβειο γάλα ή με μείγμα πρόβειου και έως 30% γίδινου. Το γάλα αυτό πρέπει να είναι ντόπιο, από ζώα που τρέφονται με φυτά της περιοχής.
✅ Με φυσική ωρίμανση
Η φέτα πρέπει να ωριμάζει τουλάχιστον 2 μήνες, σε άλμη, χωρίς πρόσθετα και χωρίς επιτάχυνση. Αυτό διασφαλίζει τη σωστή υφή, το άρωμα και την αυθεντική γεύση.
✅ Με παραδοσιακή μέθοδο
Ο τρόπος παρασκευής παραμένει παραδοσιακός: η πήξη του γάλακτος, η στράγγιση, το αλάτισμα και η ωρίμανση γίνονται όπως γίνονταν παλιά — με μεράκι και εμπειρία.